「まるぅ〜！」の合言葉で漁師が大勢出演する、お酒のテレビＣＭはご存じの方も多いはず。何を隠そう、数年前まで放送されていたあの有名なコマーシャルの舞台は、鐘崎漁港です！そして、このコマーシャルで漁師料理として紹介されたのが「あじの辛っしゃぶ」。鐘崎で水揚げされる三大魚といえば、「あじ」「ふぐ」「イカ」（「鯛」も自慢なんですが・・）ですが、刺身で食べられる、とれたての新鮮な「あじ」を贅沢にもしゃぶしゃぶにして、明太子入りのポン酢で食べるのが辛っしゃぶです。一説には、刺身にして残ったあじを美味しく食べるためにしゃぶしゃぶにしたとか、毎日刺身で食べるのが飽きて鍋に入れてみたら美味しかった、と言われています。
本来は普通のアジで食べるのですが、陸の漁師では、鐘崎が全国に誇る一本釣りのブランドあじ「釣りあじ玄ちゃん」でセットにしました。サイズ２６センチ以上、魚に直接人の手が触れるのは料理人が最初、という決まりの「釣りあじ玄ちゃん」。まずは刺身で食べて、その後しゃぶしゃぶ、そして〆にお茶漬けと、３つの食べ方でお楽しみください。地元・鐘崎の明太子と、かぼすポン酢、特製ごまだれとお茶漬け用のかやくもセットにしてお届けします。
「釣りあじ玄ちゃんの辛っしゃぶ」の美味しい食べ方
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←新鮮な魚は、何度も人の手でさわると身が火傷してしまいます。究極の鮮度・旨味を保つため、半身にして真空パックでお届けします。
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←アジとは思えないほど脂ののった玄ちゃんあじ。貴重な玄ちゃんあじを、まずは刺身でお楽しみください。
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←刺身を楽しんだら、いよいよ鐘崎の漁師料理辛っしゃぶを準備♪ 明太子を入れたポン酢は、野菜や豆腐との相性もばっちり。お好みでご準備下さい。
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←火を通しすぎないよう、さっとお湯にくぐらせて下さい。刺身とは違う味と食感が楽しめます。
（身が完全に白くなるのは、火の通しすぎです！）
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←しゃぶしゃぶした玄ちゃんあじに、明太子をトッピングして、ポン酢をつけて食べます。大根おろしやねぎはお好みで。（一層おいしくなります）ポン酢をお湯で薄めても構いませんが、明太子に火が通らないようご注意ください。
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←しゃぶしゃぶを楽しんだら、〆はお茶漬けです。残しておいた刺身を、セットのごまだれであえてご飯にのっけます。
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←お好みで薬味をのせて、お湯または鍋のスープでお茶漬けに。刺身とも、しゃぶしゃぶとも違う味が楽しめます。これであなたも、玄ちゃんあじの通です。
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| 商品番号 |
105 |
| 商品名 |
釣りあじ玄ちゃんの辛っしゃぶセット（2〜3人前） |
| 販売価格 |
6,300円 |
| 税別価格 |
6,000円 |
| 送料区分 |
送料別 |
| 配送タイプ |
クール便 |
| 在庫数 |
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